「好きなめん類」| 中央調査報

■「中央調査報（No.543)」より

　■　「好きなめん類」

　昨今のラーメン人気や、讃岐うどんの人気等、国民のめん類好きの話題には事欠かない。はたして国民が最も好きなめん類は何であろうか。時事通信社が実施した「食事に関する世論調査」からその結果を紹介したい。調査は全国20歳以上の男女2,000人を対象に、訪問面接法で12月６日～９日にかけて実施した。回収率は68.7％であった。

1.最も好きなめん類
　最も好きなめん類を１つあげてもらったところ、「うどん」（33.7％）が１位。「ラーメン」（28.7％）が２位。「日本そば」（21.0％）が３位となった。以下４位「スパゲティ」（8.4％）、５位「焼そば」（3.6％）、６位「そうめん」（2.9％）、７位「きしめん」（0.9％）の順位となっている。
　この結果を前回（96年12月実施）と比べてみると、前回１位であった「うどん」は3.4ポイント減。前回２位であった「日本そば」は2.5ポイント減。前回３位であった「ラーメン」は6.2ポイント増で、今回は２位に順位を上げ、ラーメン人気を裏づけることとなった（図１）。

2.ラーメンは男性が好き
　性別にみると、男性の方により多く好まれているのは「日本そば」（男性24.3％、女性18.1％）と「ラーメン」（男性37.2％、女性21.4％）であり、反対に女性により多く好まれているのは「うどん」（女性38.5％、男性28.1％）と「スパゲティ」（女性12.7％、男性3.3％）である。

3.年代で好みが分かれる
　年齢別にみると、「うどん」と「日本そば」は年代が高くなるにつれて好みの割合が高くなっているが、「ラーメン」と「スパゲティ」は若い年代ほど高くなっている。

4.東日本と西日本では好みが分かれる
　地域別にみると、「ラーメン」は13大都市でより多く好まれ、「うどん」は郡部でより多く好まれている。ブロック別にみると、「うどん」は四国（56.0％）や近畿（47.7％）など西日本の地方で多く好まれている。「日本そば」はうどんとは反対に東日本で多く好まれている。「ラーメン」についていえば、どちらかといえば北海道（40.9％）や東北（36.9％）といった寒い地方で好まれている。「スパゲティ」は京浜（11.3％）が他と比べて多くなっている（表１）。